Bravčové karé v pórovej kruste s duseným hráškom

Dnešný recept je nápad na víkednový obed alebo sýtejšiu večeru. Nič zložité, obyčajné karé v zaujímavej krustičke z póru, syra a dijonskej horčice. A keďže je sezóna hrášku, tak s duseným hráškom s hlávkovým šalátom a cibuľkou. Ako na to? BRAVČOVÉ KARÉ V PÓROVEJ KRUSTE POTREBUJEME: 1,5kg bravčového karé soľ, korenie 2 polievkové lyžice rastlinného oleja 2 polievkové lyžice masla 1 pór 2 strúčiky censaku 60g parmezánu 1 vetvička rozmarínu 2 polievkové lyžice dijonskej horčie POSTUP: Rozohrejem...

Read More

Sneh v lete...

...ej kej ej Pavlova torta bola prvý krát upečená usušená v roku 1926 šéfkuchárom hotela vo Wellingtone na počesť slávnej ruskej baleríny Anny Pavlovej, ktorá v zmienenom hoteli vraj bývala. A tak nečudo, že sa pôvod tejto torty pripisuje práve Novému Zélandu (ktorý chcem raz určite navštíviť). Stopercentne ale pôvod tejto torty Novému Zélandu pripísať nemôžeme, pretože Austrália je v hre taktiež a tortu si chcú osvojiť aj oni. No a do tretice, neboli by to Rusi, keby sa do tohto sporu o Pavlovovej tortu nezamiešali a netvrdili,...

Read More

Aigo Bouido cesnaková polievka

V takomto teple, ako je v posledných dňoch sa mi veľmi nežiadajú krémové polievky. Radšej uprednostním odľahčenú verziu cesnakovej polievky, ktorou som sa inšpirovala u Julie Child. Skutočne jednoduchá na prípravu, ktorá vám zaberie tak 45 minút. Najprv som si dala opiecť chlebíky, aby boli krásne chrumkavé a zlatisté, keď pôjdu do polievky a kým sa varila polievka, tak som si pošírovala vajcia. Ja som ich robila v extra kastróliku, ale kľudne ich môžte pošírovať priamo v polievke. Do tejto polievky môžete pridať aj šalviu, ja som...

Read More

Cestovinová ryža s krevetami

Každým dňom sa otepluje viac a viac a už aj nás to pomaly ťahá k vode, čo je aspoň pre mňa to najlepšie osvieženie v lete. Tento rok však ešte budeme musieť jazerá vynechať, pretože si netrúfam s malým ísť k jazeru. Predsalen v týchto bratislavských jazerách si žije a kúpe sa hocičo. K moru tento rok tiež ešte nie. Je to ďaleko a radšej až budúci rok, nech si to fakt všetci vychutnáme, aby som odtiaľ neodchádzala nervóznejšia, ako som prišla a aby Samko vnímal ČO to vlastne more je. Takže tento rok to vidím na kúpalisko. Ale taký...

Read More

Bravčový špíz s mangom

Tento špíz je rýchly, ľahký a hlavne brutálne dobrý! Nemala som čas na obed pripravovať kadejaké veci, tak aspoň takúto rýchlovicu. Sladké mango sa skvele dopĺňa so šťavnatým bravčovým mäskom. Mango som vyberala zrelé na dotyk mierne mäkké. Takže, ak sa vám nechce nejak extra variť, ale chcete si skutočne pochutnať, tak skúste tieto špíziky. POTREBUJEME: 500g bravčového pliecka 2 čajové lyžičky hrubozrnnej horčice zrelé mango citrónová šťava z polovice citróna 1 polievková lyžica olivového oleja soľ, korenie  POSTUP: Mäso...

Read More